外は香ばしく、中は驚くほどやわらかい！この「やわらかポークソテー」は、簡単なのにレストランのような味わい。特製のにんにく醤油ダレでごはんがどんどん進む一品です。忙しい日の夕食やお弁当にもぴったり！
🥩 材料（2人分）
- 豚ロース肉（生姜焼き用など薄切り）…2〜3枚（約250g）
- 玉ねぎ…1/2個（スライス）
- にんにく…1片（みじん切り）
- 小麦粉…適量（薄くまぶす）
- サラダ油…小さじ1
★ タレ
- 醤油…大さじ1.5
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
👨🍳 作り方
- 豚肉は筋切りをして、全体に軽く小麦粉をまぶしておきます（やわらかく、タレがよく絡むポイント！）。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りが立ったら一度取り出します。
- 同じフライパンで豚肉を焼き、両面にしっかり焼き色をつけます。
- 玉ねぎとにんにくを戻し入れ、★のタレを加えて中火で煮絡めます。
- タレがとろっとなったら火を止め、お皿に盛りつけて完成！
✨ 美味しく作るコツ
- 筋切りをしっかり行うことで、加熱時の反り返りや硬さを防ぎます。
- 小麦粉をまぶすことで、旨みを閉じ込め、タレとの一体感が増します。
- 焦げすぎないよう、タレは中火〜弱火でゆっくり煮詰めましょう。
🍽 おすすめの付け合わせ
- 千切りキャベツ＋マヨネーズ
- じゃがいものバター炒め
- ごはん＋味噌汁でしっかり和定食に！
📌 まとめ
「やわらかポークソテー」は、手軽なのにごちそう感たっぷり！甘辛ダレとにんにくの香りが食欲をそそり、やわらかく仕上げた豚肉はごはんのおかずにぴったり。子どもも大人も大満足の一皿を、ぜひおうちで試してみてください！🍚🍖