🥔シャキッと新玉ねぎポテサラ (Crispy New Onion Potato Salad)

新玉ねぎのシャキシャキ感と、ポテトサラダのクリーミーな味わいが絶妙にマッチした、爽やかで食感が楽しいサラダです。新玉ねぎの甘みがポテサラにピッタリで、サイドディッシュとしても、主菜の付け合わせとしても大活躍する一品です！

🍽 材料（2〜3人分）

新玉ねぎ…1個
じゃがいも…3〜4個（約300g）
マヨネーズ…大さじ3
ヨーグルト（またはサワークリーム）…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
パセリ（お好みで）…少々

👨‍🍳 作り方

じゃがいもを皮ごとよく洗い、鍋で茹でます。柔らかくなるまで茹でたら、皮をむいて粗く潰します。
新玉ねぎは薄切りにして、軽く塩をふって10分ほど置き、少し水分を出します。その後、水で洗い流して水気を切ります。
ボウルに潰したじゃがいも、新玉ねぎ、マヨネーズ、ヨーグルトを加え、混ぜます。
塩、こしょう、レモン汁を加え、さらに混ぜて味を調えます。
最後にオリーブオイルを加え、全体をなじませます。お好みでパセリをふりかけて完成です！

✨ ポイント

新玉ねぎは甘みが強く、通常の玉ねぎよりもマイルドな味わいなので、生のままでOK。シャキシャキとした食感を楽しんでください。
マヨネーズにヨーグルトを混ぜることで、よりさっぱりとした味わいに仕上がります。
じゃがいもは少し粗く潰すことで、ポテサラに程よい食感が残ります。

🍴 アレンジアイデア

ベーコンやハムを加えると、さらにボリュームが出て満足感が増します。
オリーブオイルの代わりに、バターを使ってコクを加えるのもオススメです。
ナッツやドライフルーツをトッピングすると、食感や味にアクセントが加わります。

🍽 こんなシーンにぴったり！

新玉ねぎの甘さが引き立つ爽やかなポテサラは、春や夏の食卓にぴったり。
ピクニックやバーベキューにも最適なサイドディッシュです。
軽いランチやお弁当にも最適なサラダです。

📌 まとめ

「🥔シャキッと新玉ねぎポテサラ」は、新玉ねぎの甘みとポテトサラダのクリーミーな食感が楽しめる、さっぱりとした一品です。シンプルでありながら、素材の味を生かしたこのサラダは、春や夏の食卓にぴったり。オリジナルのアレンジを加えて、自分だけのポテサラを楽しんでくださいね！🥗🍽

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