ぷりぷりのホタテと栄養たっぷりのほうれん草を、濃厚なホワイトソースで包んだ贅沢グラタン✨
バターの香りとチーズのとろけるコクが絶妙にマッチ。特別な日のメイン料理にもぴったりな一皿です！
🧂 材料（2〜3人分）
- ホタテ（貝柱）…6〜8個
- ほうれん草…1/2束（100g程度）
- 玉ねぎ…1/2個（薄切り）
- バター…20g
- 薄力粉…大さじ2
- 牛乳…300ml
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
- ピザ用チーズ…適量
- パン粉…大さじ1（お好みで）
🍳 作り方
- ほうれん草は下茹でして水にさらし、水気をしっかり絞って3〜4cmに切る。
- ホタテは軽く塩をふっておく。フライパンにバター10gを熱し、ホタテの表面に焼き色をつけたら一旦取り出す。
- 同じフライパンに残りのバター10gを加え、玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、コンソメを加えてとろみがつくまで弱火で煮る。
- ソースがなめらかになったら、ほうれん草とホタテを戻し入れ、軽く混ぜて火を止める。
- 耐熱皿に具材とソースを入れ、ピザ用チーズとパン粉をのせる。
- オーブンまたはトースターでチーズに焼き色がつくまで（200℃で約10〜15分）焼く。
💡 コツ＆ポイント
- ホタテは焼きすぎ注意！一度焼いて後から加えることで、ぷりっとした食感を保てます。
- ホワイトソースは牛乳を少しずつ加えながら混ぜるとダマになりません。
- シーフードミックスやえびなどでアレンジも可能！
- パン粉を加えると表面がカリッと香ばしく仕上がります。
🍽 おすすめの食べ方
熱々のグラタンを、パンやバゲットと一緒にどうぞ！
白ワインとも相性抜群なので、おもてなしメニューや週末のご褒美ディナーにもおすすめです🍷
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✨ まとめ
「ホタテとほうれん草のクリームグラタン」は、見た目も華やかで、味わいも贅沢なごちそうレシピ。
クリーミーなソースと魚介の旨みが詰まった、心も体も温まる一品です。ぜひ試してみてくださいね！🐚🥄